Experiment des Monats Juni 2021 Phosphat in Cola

Cola-Getränke enthalten heute im wesentlichen Zucker, Kohlensäure, Extrakte der Kola-Nuß und weitere Aromastoffe, Zuckerkulör und Phosphorsäure. In den "Light" Produkten ist Zucker durch andere Süßungsmittel ersetzt.

Geräte und Chemikalien:
Becherglas, Reagenzgläser, Pipetten,
Ammoniummolybdat-Lösung, verd. Salpetersäure, Calciumchlorid-Lösung, verd. Salzsäure.

Durchführung:
100 ml Cola einige Minuten aufkochen lassen, um die Kohlensäure auszutreiben.
Eine Probe der abgekühlten Lösung mit Salzsäure versetzen und Calciumchlorid-Lösung zutropfen. Es bildet sich ein weißer Niederschlag.
Zu einer zweiten Probe Cola Salpetersäure geben und Ammoniummolybdat-Lösung zufügen. Im Wasserbad einige Minuten erhitzen. Hier entsteht ein gelber Niederschlag.

Erklärung:
Bei Zugabe von Ca²⁺-Ionen fällt schwerlösliches weißes Calciumphosphat: Ca₃(PO₄)₂ aus.
Molybdate bilden mit Phosphaten in salpetersaurer Lösung gelbes Ammoniummolybdatophosphat: (NH₄)₃[P(Mo₃O₁₀)₄].

Entsorgung:
Die Lösungen kommen zum Schwermetallabfall.

Gefahren:
Salzsäure und Salpetersäure sind ätzend, Molybdate und Salpetersäure sind gesundheitsschädlich.

Literatur & Links:
Gerdes: "Qualitative anorganischen Analyse"
Jander/Blasius: "Lehrbuch der analytischen und präparativen anorganischen Chemie"
Schwedt: "Experimente mit Supermarktprodukten"

Mai 2021: Ammoniak aus Lakritz

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Seite erstellt am: Samstag, 14. August 2021, A. Schunk, Charité - Universitätsmedizin Berlin.  

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